Súp rau củ giúp tăng cường miễn dịch và giảm táo bón ở trẻ

Rau củ chứa tinh bột, chất xơ và các vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Đối với các bé mới ăn dặm hoặc chưa ăn được nhiều chất đạm động vật thì rau củ là một thay thế hiệu quả.

Súp rau củ cũng rất dễ ăn nên phù hợp với trẻ ở mọi độ tuổi. Đặc biệt những trẻ đang ốm cũng rất dễ ăn mà lại dễ tiêu hóa. Dưới đây là chia sẻ những công thức để có món rau củ hấp dẫn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Rau củ nhiều chất xơ nên sẽ giúp cho bé tiêu hóa dễ dàng hơn, đồng thời vitamin có trong rau củ giúp hệ miễn dịch của trẻ thêm khỏe mạnh.

  1. Súp rau bina

Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt hay là rau bó xôi là một loại rau có màu xanh đậm. Rau màu xanh đậm thường chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Loại rau này rất giàu chất sắt và cả vitamin như A,C giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Hàm lượng canxi cao có trong rau bina rất tốt cho răng và hệ xương của bé được vững chắc.

Nguyên liệu để chế biến món súp rau bina rất đơn giản gồm: khoai tây 1 củ hoặc có thể thay thế bằng ngô, rau bina 1 nắm nhỏ và một chút phô mai.

Cách chế biến:

Khoai tây hoặc ngô luộc chín mềm

Rau bina hấp qua hoặc luộc sơ chín tới. Đem tất cả các nguyên liệu đã làm chín cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Đổ hỗn hợp trên ra bát, rắc một chút bột phô mai lên trên.

Món súp rau bina ăn ngọt bùi vị khoai tây và rau bina rất dễ ăn đặc biệt trong những ngày nắng nóng.

  1. Súp rau củ hỗn hợp

Súp rau củ hỗn hợp là sự kết hợp tất cả các loại rau củ với nhau. Do đó nguyên liệu là sự biến tấu tùy theo căn bếp của mỗi gia đình. Món súp rau củ hỗn hợp là dành cho những ngày mẹ bận rộn không kịp chuẩn bị nguyên liệu nấu cho bé. Nguyên liệu có thể gồm: bí đỏ, khoai tây, khoai lang, cà chua, đậu hà lan, ngô, rau bina, củ dền,….

Cách làm rất đơn giản là đem làm sạch và hấp các loại rau củ cho tới khi chín mềm. Sau đó dùng rây hoặc máy xay làm nhuyễn. Đem tất cả cho vào nồi đun thành món súp thơm ngon. Mẹ có thể tạo hương vị cho món súp rau củ hỗn hợp bằng cách cho các gia vị như bột phô mai, bột tỏi, bột lá xô thơm….tùy theo khẩu vị của gia đình.

  1. Súp đậu lăng

Đậu lăng có hàm lượng protein cao nên chỉ nên dùng súp này với trẻ lớn trên 8 tháng để tránh đầy bụng khó tiêu. Đậu lăng còn chứa chất xơ và các axit amin thiết yếu rất tốt cho hệ tiêu hóa và điều trị thiếu máu. Ngoài ra, đậu lăng còn chứa hàm lượng  folate cao tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ. Kali có trong đậu lăng chính là một chất điện giải tự nhiên giúp các bé ốm bệnh rất mau hồi phục.

Cần chuẩn bị một nắm đậu lăng và một thìa cà phê bơ lạt cùng với bột tỏi hoặc bột lá xô thơm cho dậy hương. Đậu lăng đem ninh nhừ rồi bỏ vào máy xay nhuyễn cùng chút bơ lạt và bột tỏi là có món súp dinh dưỡng.

  1. Súp cà chua

Cà chua vốn được mệnh danh là thực phẩm dành cho sức khỏe và sắc đẹp. Bởi trong cà chua có chứa nhiều vitamin như C, A tốt cho hệ miễn dịch. Lycopene và chất chống oxy hóa có trong cà chua giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân có hại.

Chuẩn bị 1-3 quả cà chua theo mức độ ăn của trẻ cùng với chút bột phô mai. Cà chua luộc sơ qua rồi bóc vỏ, bỏ hạt. Cho cà chua và bột phô mai vào máy xay nhuyễn. Múc ra bát cho trẻ ăn lúc còn nóng.

  1. Súp cà rốt, củ dền

Món súp cà rốt và củ dền rất giàu betacarotene, sắt, folate và magiê nên rất tốt cho những em bé bị thiếu máu hoặc có nồng độ hemoglobin thấp.

Cà rốt và củ dền cũng được cắt nhỏ rồi đem luộc hoặc hấp chín rồi xay nhuyễn thành súp cho bé ăn. Có thể thêm chút phô mai hoặc rau mùi tạo hương vị.

  1. Súp đậu gà và rau bina

Đậu gà tuy ít người dùng nó trong bữa ăn hàng ngày nhưng hàm lượng dinh dưỡng vô cùng phong phú mà một số thực phẩm khác không thể sánh bằng. Đậu gà giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, giàu folate tốt cho sự phát triển trí não, sắt giúp tạo tế bào hồng cầu mà không gây nóng cho cơ thể bé. Đậu gà lại rất giàu protein, 100g đậu gà có hàm lượng protein cao hơn 2 quả trứng gà mà lại dễ tiêu hóa hơn.

Đậu gà khá khô cứng nên phải ngâm qua đêm cho hạt nở mềm. Sau đó cho đậu vào ninh nhừ. Rau bina rửa sạch hấp chín. Khi đậu nhừ, cho cả đậu và rau bina vào máy xay nhuyễn là có món súp cho bé.