Các chị em có bao giờ rơi vào hoàn cảnh khách đến nhà chơi mà không biết nấu món gì ngon, lạ miệng chưa? Với sự tất bật lo toan gia đình và công việc, thật khó để chị em dành nhiều thời gian để nghiên cứu các món ngon đãi khách. Chính vì vậy, bài viết này sẽ đưa đến 2 phong cách ẩm thực khác nhau. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cả món Âu và món Á để mâm cơm thêm phong phú và bắt mắt hơn. Đây đều là món dễ làm, dễ mua nguyên liệu và không tốn nhiều thời gian. Hãy thử trổ tài nội trợ nhé!

mon-ngon-dai-khach
Thực đơn món ngon Âu – Á đãi khách

Thực đơn món Âu lạ miệng

Trong ẩm thực Châu Âu, một bữa ăn bao giờ cũng phải đủ món khai vị – món chính – món tráng miệng và kèm thêm một chút rượu vang. Nếu tuân thủ theo quy tắc này thì bữa tiệc đãi khách của bạn sẽ rất sang.  Tuy nhiên theo khẩu vị người Việt thì có những món họ không thể ăn được hoặc không thích ăn. Do đó dưới đây chúng tôi sẽ hưỡng dẫn những món Âu được ưa chuộng ở Việt Nam nhất

Một đặc điểm khá thú vị của món Âu đó là không quá tốn thời gian để chế biến. Do đó đây sẽ là những món ngon đãi khách tuyệt vời cho chị em bận rộn.

thuc-don-mon-au-dai-khach
Món Âu dễ làm, tiết kiệm thời gian

Cá hồi sốt kem chanh

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất ngon. Thông thường cá hồi được dùng để ăn sống để cảm nhận được vị tươi ngọt. Tuy nhiên với người Việt, cá hồi được chế biến chín sẽ dễ ăn hơn. Món cá hồi sốt kem chanh rất dễ làm và nhanh, nếu bạn có khách đến chơi bất ngờ thì cũng không mất quá nhiều thời gian để chế biến. Cùng thực hiện món ngon đãi khách này ngay tại nhà với chúng tôi nhé:

– Chuẩn bị:

  • 200 gr phi lê cá hồi
  • 1 quả chanh vàng, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
  • Kem tươi, bơ, hạt tiêu, lá hương thảo, hạt nêm

– Cách làm:

  • Cá hồi bạn có thể tìm mua tại các siêu thị đã được sơ chế qua.
  • Trước khi nấu hãy rửa cá qua nước sạch. Ướp với một chút muối, tiêu, lá hương thảo trong 15 phút.
  • Chanh vàng bạn bào một ít phần vỏ. Vắt lấy nước cốt chang. Sau đó trộn hỗn hợp kem tươi, nước chanh, đường, vỏ chanh, bột bắp. Đây là công thức nướt sốt cho cá hồi.
  • Sử dụng một chiếc chảo chống dính, đợi chảo nóng thì cho 1 miếng bơ vào. Sau khi bơ tan cho cá hồi đã ướp vào áp chảo. Để biết cá đã chín hay chưa, hãy dùng một cái xiên gỗ, xiên vào phần dày nhất của cá. Nếu cảm nhận được sức nóng tức là cá đã chín.
  • Đổ sốt đã pha ở trên vào chảo rán cá. Khi sốt sôi và cô lại thành dạng sệt thì tắt bếp.
  • Cà rốt và khoai tây xắt nhỏ, xào qua cho chín. Phần này sẽ dùng để trang trí món ăn thêm hấp dẫn.
Xem Thêm:   3 CÁCH NẤU SÚP CUA HẤP DẪN NHẤT
ca-hoi-sot-kem-chanh
Cá hồi sốt kem chanh hấp dẫn

Súp hải sản

Súp thường được dùng để khai vị, súp hải sản có vị ngậy và ngọt thanh rất hấp dẫn. Với món ăn này, các chị em cũng không cần chế biến quá cầu kỳ. Đây là món ngon có thể dùng để đãi khách trong ngày cuối tuần.

– Chuẩn bị:

  • Các loại hải sản như tôm, cua, sò điệp… hoặc những loại bạn yêu thích
  • Các loại rau gia vị như hành lá, ngò tí, đậu hà lan, ngô ngọt, cà rốt.

– Cách làm:

  • Hải sản làm sạch và luộc qua cho chín.Để nguội và tách lấy phần thịt.
  • Nước luộc hải sản còn lại sẽ dùng để nấu súp. Nêm gia vị cho vừa miệng, thêm rau củ vào và nấu chín. Sau đó đổ phần thịt hải sản đã tách vào nồi súp.
  • Bột năng pha loãng, đổ vào nồi súp và khuấy từ từ cho đến khi nồi súp sền sệt thì tắt bếp.
sup-hai-san
Súp hải sản thơm ngậy vừa miệng

Thịt xông khói cuộn cá sốt

Nghe tên có vẻ khá cầu kỳ khi làm nhưng khi thực hiện lại rất dễ và nhanh. Cùng thử vào bếp với món ngon đãi khách lạ miệng này nhé.

– Chuẩn bị:

  • Thịt xông khói và cá
  • Nước sốt chuyên dụng, ngũ vị hương
  • Rau ăn kèm tùy thích

– Cách làm:

  • Cá chọn loại nhiều nạc ít xương. Sơ chế qua và thái phi lên bản lớn.
  • Ướp cá và thịt xông khói với nước sốt chuyên dụng trong 20 phút.
  • Trải thịt ra và đặt cá vào bên trong để cuộng lại. Có thể xiên vào xiên cho hấp dẫn.
  • Sau đó đem thịt cuộn đi áp chảo hoặc nướng.
  • Ăn kèm với măng tây sẽ rất hấp dẫn.
thit-xong-khoi-cuon-ca-sot
Thịt xông khói cuộn cá sốt lạ miệng

Beef steak

Đây là món ăn khá quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên chúng ta chỉ ăn được tại các nhà hàng Âu. Còn để thực hiện tại nhà thì rất khó để canh được độ chín cũng như gia vị nêm nếm cho đúng vị Âu. Bạn có muốn thử làm món ngon này để đãi khách đến nhà chơi không? Cùng trổ tài vào bếp với món quen mà lạ này nhé:

– Chuẩn bị:

  • Để có một món beef steak ngon nhất bạn hãy chọn phần thăn nội của con bò.
  • Rượu vang đỏ
  • Dầu hạt cải
  • Muối tiêu
  • Khoai tây, trứng gà
  • Gừng, tỏi, chanh

– Cách làm:

  • Thịt bò làm sạch, thấm khô nước. Thái miếng dày từ 1.5 – 2 cm. Dùng búa chuyên dụng đập cho thịt bò mềm hơn.
  • Ướp thịt bò với nước ép tỏi, gừng. Rắc muối và tiêu lên 2 mặt của miếng thịt. Thêm một chút dầu hạt cải. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Khoai tâu chiên giòn, trứng ốp lòng đào để ăn kèm.
  • Cho bơ lạt vào chảo cho tan hết, thêm tỏi cho thơm rồi vớt tỏi ra.
  • Để chảo có sốt bơ tỏi thật nóng và cho thịt bò vào. Để 1,5 – 2 phút thì lật mặt thịt bò.
  • Thêm một chút rượu vàng và nước cốt chanh lên miếng thịt. Sau đó gắp ra đĩa và trang trí.
  • Thêm sốt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Xem Thêm:   CÁCH BẢO QUẢN NHA ĐAM KHÔNG BỊ HƯ ÚNG KHOẢNG 30 NGÀY
beef-steak
Món bò bít tết thơm ngon hấp dẫn

Thực đơn món Á đãi khách tại nhà

Món Á quen thuộc với chúng ta và có khá nhiều lựa chọn cho chị em. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn nấu một số món Á quen thuộc mà không kém phần hấp dẫn trong các bữa tiệc.

Bò sốt vang

Đây là một món ăn khá quen thuộc với người Việt. Nhưng thực chất nó có nguồn gốc từ phương Tây. Để nấu món này được ngon và hấp dẫn bạn hãy tham khảo cách làm của chúng tôi nhé:

– Chuẩn bị:

  • Thịt bò gân tươi
  • Khoai tây, cà rốt, cà chua
  • Một chút rượu vang và gia vị nêm nếm

– Cách làm:

  • Thịt bò làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Xào qua với và chua rồi hầm nhừ với nước.
  • Các loại rau củ sơ chế và cắt miếng nhỏ tương đương thịt bò. Sau khi thịt bò chín thì bỏ rau củ vào và thêm một chút rượu vang.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ăn kèm với bánh mỳ sẽ rất ngon.
mon-bo-sot-vang-dai-khach
Bò sốt vang ăn kèm bánh mỳ

Bạch tuộc nướng sả

Bạch tuộc nướng sả ăn lạ miệng hơn các món tôm hay mực. Đây là món ngon lạ miệng đãi khách rất hợp lý đấy. Cùng thực hiện nhé:

– Chuẩn bị:

  • Bạch tuộc tươi
  • Nước sốt xả
  • Dưa leo, rau thơm, đậu bắp, cà tím…

– Cách thực hiện:

  • Bạch tuộc sơ chế sạch sẽ, ướp với nước sốt xả. Đem nướng chính đều trên bếp than hoặc lò nướng.
  • Rau củ quả sơ chết sạch sẽ để ăn kèm bạch tuộc.
bach-tuoc-nuong-sa
Bạch tuộc nướng sả

Gà nướng ngũ vị

Gà nướng ngũ vị là món ngon đãi khách rất dễ làm và đưa cơm. Hãy cùng nhau thực hiện nhé.

– Chuẩn bị:

  • 1 con gà 2 kg
  • Ngũ vị hương
  • Rau ăn kèm

– Cách làm:

  • Gà làm sạch, để nguyên con nướng sẽ ngon hơn. Ướp với ngũ vị hương, dầu hạt điều trong 60 phút.
  • Sử dụng lò nướng hoặc bếp than để nướng gà.
  • Ngon hơn khi ăn nóng.
mon-ga-nuong-ngu-vi-thom-ngon-dai-khach
Gà nướng ngũ vị hấp dẫn đưa cơm

Mì cuốn tôm chua ngọt

Mì dùng trong cuốn tôm còn gọi là lá mì. Không chỉ ngon mà còn làm cho thực đơn đãi khách trở nên phong phú, mới mẻ hơn. Để thực hiện món ăn này, hãy tham khảo công thức dưới đây:

– Chuẩn bị

  • Lá mì cuốn
  • Thịt heo
  • Tôm chua
  • Rau sống
  • Bún tươi

– Cách làm

  • Thịt heo luộc chín sau đó để ngăn đá khoảng 1 tiếng. Đem ra thái thật mỏng để cuốn dễ hơn.
  • Phần tôm chua bạn pha chế lại và trộn thêm tỏi ớt, đường cho vừa ăn.
  • Rau rửa sạch
  • Trải 1 lá mì ra mặt phẳng, cho rất cả những nguyên liệu trên vào cuốn.
  • Pha chế thêm nước chấm để món ăn đậm đà hơn.
mi-cuon-tom-chua-ngot
Mì cuộn tôm chua ngọt dễ làm

Vịt nướng xá xíu

Thịt nướng xá xíu là món nhậu hấp dẫn khi khách tới thăm nhà. Món này cũng không quá phức tạp để chế biến. Thay vì ra ngoài hàng mua sẵn một con vịt nướng, bạn hãy tự tay làm tại nhà để món ăn đảm bảo hơn nhé.

– Chuẩn bị:

  • Thịt vịt tươi ngon, làm sạch
  • Sốt xá xíu
  • Sả, ngũ vị hương, gừng, rượu trắng
  • Rau cải thìa ăn kèm
Xem Thêm:   CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN ĐƯỜNG PHÈN NGON NGẤT NGÂY

– Cách làm

  • Sơ chế vịt rồi ướp với rất cả gia vị đã chuẩn bị trong 45 phút.
  • Nướng vịt trong lò khoảng 20 phút rồi kiểm tra xem vịt đã chín chưa. Nướng lại nếu thấy chưa chín.
  • Cải thìa xào vừa chín tới để ăn kèm.
vit-nuong-xa-xiu
Vịt nướng xá xíu thơm ngon đãi khách

Sườn heo nướng Hàn Quốc

Những món nướng bao giờ cũng hấp dẫn nhất trong bàn tiệc. Sườn non nướng Hàn Quốc là một trong những món ngon đãi khách rất dễ làm tại nhà. Cùng nhau thực hiện nhé.

– Chuẩn bị:

  • Sườn non dầy thịt lẫn một chút mỡ khi nướng sẽ béo hơn
  • Nước sốt Hàn Quốc có thể mua tại các siêu thị

– Cách làm

  • Sườn heo sơ chế cho sạch ướp với nước sốt đã chuẩn bị trong 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm.
  • Công thức nước sốt cho chị em nào cần:  xì dầu, mật ong, dầu vừng, tiêu đen, ớt bột, gừng, tỏi, hành khô. Trộn đều lên là thành hỗn hợp nước sốt hảo hạng.
  • Nướng sườn trên bếp than là thơm ngon nhất. Nếu không thì có thể nướng trong lò với công suất lớn.
  • Sườn nướng có thể ăn cùng cơm hoặc bún. Ăn kèm với rau sống để giảm độ béo ngậy.
suon-heo-nuong-han-quoc
Món ngon đãi khách – Sườn nướng

Viên thịt cua sốt chua ngọt

Nếu bạn muốn làm cơm tiếp khách thì món thịt viên sốt chua ngọt là không thể thiếu. Đây là món ăn kèm cơm rất hấp dẫn và trẻ con hay người lớn đều thích.

– Chuẩn bị:

  • Thịt cua đã gỡ
  • Giò sống
  • Bột mì
  • Rau thơm
  • Nước sốt chua ngọt

– Cách làm:

  • Trộn phần giò sống và thịt cua với nhau cho đều, nêm gia vị vừa ăn.
  • Vo tròn viên thịt cho vừa ăn. Lăn viên thịt qua bột mì rồi chiên ngập dầu.
  • Cho thịt viên đã chiên vào sốt cùng nước sốt chua ngọt.
  • Ăn cùng cơm hoặc bún đều rất ngon.

Với món ngon đãi khách này, chị em có thể thay giò sống bằng thịt bằm. Hoặc làm nước sốt riêng, khi ăn sẽ chấm viên thịt vào sốt.

thit-vien-sot-chua-ngot-dai-khach-cuoi-tuan
Thịt viên cua sốt chua ngọt đưa cơm

Hàu chiên giòn

Nếu bạn và thực khách yêu thích hải sản thì hàu là lựa chọn hợp lý. Hàu chế biến khá lâu nên bạn có thể thực hiện món ngon đãi khách này vào các ngày cuối tuần. Hoặc mua sẵn ruột hàu để nấu sẽ nhanh hơn rất nhiều.

– Chuẩn bị:

  • Hàu sữa hoặc ruột hàu sữa.
  • Bọt chiên xù
  • Dầu ăn
  • Gia vị và rau ăn kèm

– Cách làm:

  • Thịt hàu sau sơ chế nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
  • Chiên trên chảo ngập dầu để món ăn giòn rụm.
  • Pha chế nước chấm theo khẩu vị để món ăn ngon hơn. Bạn cũn có thể chấm với tương ớt.
mon-ngon-hau-chien-gion-dai-khach
Hàu chiên giòn đãi khách

Trên đây là những món ngon đãi khách dễ làm được chúng tôi chọn lọc. Ngoài ra còn rất nhiều công thức món ngon Âu – Á khác bạn có thể tham khảo thêm trên các diễn đàn. Cùng chia sẻ cho nhau những công thức nấu ăn tuyệt vời ở dưới bình luận nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here