Món ăn bổ não, sáng mắt mẹ làm cho con ngay nhé

Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn còn trí tuệ giúp con dễ dàng thích nghi với cuộc sống sau này. Giai đoạn đầu đời là giai đoạn bé tăng trưởng tốt nhất về kích thước não bộ và khả năng học hỏi. Do đó tốt nhất là nên chăm sóc sự phát triển trí não của bé từ giai đoạn bào thai và giai đoạn ăn dặm.

Vậy những thực phẩm nào tốt cho trí não và đôi mắt trẻ. Những thực đơn dưới đây sẽ mách mẹ những món ngon lại bổ dưỡng cho trí não và đôi mắt bé mà mẹ nên bổ sung mỗi tuần.

  1. Canh bí đỏ hầm đậu phộng

Bí đỏ được xem là liều vitamin A quý giá cho đôi mắt và sức khỏe của trẻ. Axit glutamine có trong bí đỏ rất cần thiết cho não bộ, giúp hỗ trợ phản ứng chuyển hóa giữa các tế bào thần kinh, bồi dưỡng trí não. Không chỉ đôi mắt và trí não, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sự phát triển toàn diện ở trẻ.

Trong đậu phộng chứa nhiều vitamin B6 giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả và có thể tạo vị thơm ngậy cho món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bí đỏ 500g

Đậu phộng 100g

Thịt nạc heo 100g

Hành lá, rau ngổ, rau mùi và gia vị các loại

Cách chế biến:

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng

Đậu phộng rửa sạch, có thể ngâm sơ qua nước sau đó giã sơ qua

Thịt nạc heo rửa sạch băm nhuyễn

Phi thơm hành tỏi, cho thịt nạc heo băm nhuyễn vào xào cùng rồi cho nước vào đun sôi. Tiếp đến cho đậu phộng vào đun sôi 5 phút lửa nhỏ để đậu mềm. Sau đó cho bí đỏ đã thái vào cùng. Đun sôi hỗn hợp cho tới khi chín mềm thơm, rắc hành lá, rau ngò, rau ngổ vào cùng. Múc ra bát và thưởng thức.

Với những bé chưa ăn được canh thì mẹ có thể lấy ra xay thành súp cho bé ăn rất ngon.

  1. Cá hồi cuộn rau củ nướng

Cá hồi vốn giàu DHA, dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng và phát triển của tế bào thần kinh. Bên cạnh đó, cá hồi còn giàu omega 3 và axit amin giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe đôi mắt, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và bệnh khô mỏi mắt. Nguồn vitamin D phong phú có trong cá chính là thành phần vô cùng quan trọng trong sự phát triển toàn diện ở trẻ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá hồi 400g

Nấm kim châm 200g

Dưa leo 1 quả

Ớt chuông các màu 1 quả

Vừng trắng rang thơm 100g

Dầu oliu, hạt tiêu đen

Cách chế biến:

Toàn bộ nguyên liệu đem rửa sạch

Rau củ đem thái thành các miếng nhỏ và dài

Cá hồi thái lát mỏng dài, xếp lên đĩa rồi phết dầu ăn lên, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm

Lần lượt lấy từng miếng cá hồi trải ra, cho rau củ các loại vào làm nhân rồi cuộn cá hồi lại thành vòng tròn. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu. Xếp cá hồi cuộn lên khay nướng

Bật lò nướng lên khoảng 10 phút sau đó cho khay cá hồi vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút. Trường hợp không có lò nướng có thể nướng cá hồi trên chảo không dính không có dầu ăn.

Cá chín trình bày lên đĩa và rắc chút vừng rang thơm lên trên. Nước chấm tùy theo sở thích có thể là xì dầu hoặc không chấm đều ngon.

  1. Súp gà

Thịt gà vốn là loại thịt gia cầm giàu dinh dưỡng đặc biệt dành cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và người bệnh từ xa xưa. Bởi trong thịt gà có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho não bộ như vitamin A, B1, B2, E, C, canxi, sắt, protein…. Khi chế biến thịt gà với một số loại rau củ như khoai tây, cà rốt sẽ càng làm tăng dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt ức gà 200g

Ngô ngọt 1/3 trái

Khoai tây, cà rốt mỗi loại ½ trái

Bột ngô hoặc bột năng

Hành lá, rau mùi

Gia vị

Cách chế biến:

Ức gà rửa sạch, cho vào luộc chín với chút gừng. Vớt thịt gà ra xé nhỏ thành sợi.

Ngô ngọt dùng dao tách hạt riêng. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ cắt thành miếng hạt lựu. Sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng gà đun chín mềm. Tiếp tục cho thịt gà đã xé nhỏ vào.

Khi hỗn hợp đã chín thì lấy bột ngô hoặc bột năng hòa với nước cho tan rồi đổ từ từ vào nồi súp cho đến khi đạt độ sánh như ý thì tắt bếp

Múc súp gà ra bát và rắc chút hành mùi đã thái nhỏ lên trên.