Cua là thực phẩm giàu dinh dưỡng thường được sử dụng để tẩm bổ. Chúng ta thường ăn cua nguyên con chế biến theo kiểu hấp, xào, chiên… Nhưng hôm này chúng tôi sẽ hướng dẫn chị em cách nấu súp cua rất đơn giản. Với cách chế biến đặc biệt và lạ miệng này, chắc chắc các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy. Cùng vào bếp nhé!

cach-nau-sup-cua
Súp cua là món ăn nhiều dinh dưỡng cho cơ thể

Giá trị dinh dưỡng của cua có thể bạn chưa biết?

Cua dùng để nấu súp là loại cua biển. Do đó thịt cua biển chưa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, chất béo, chất khoáng, các loại vitamin.

– Hàm lượng protein trong thịt cua biển nhiều hơn hẳn các loại thịt, cá khác và dễ tiêu hóa hơn.

– Thịt cua giàu vitamin B, cung cấp đến 100% lượng vitamin cho cơ thể mỗi ngày.

– Cứ 100g thịt cua có đến 7,6 mg kẽm đáp ứng 54% nhu cầu về kẽm của cơ thể nam giới và 84 % đối với cơ thể nữ giới mỗi ngày.

– 100g thịt cua biển chứa từ 500 mg–1000 mg chất béo, trong đó đa phần là Omega 3. Do đó trẻ nhỏ ăn thịt cua biển sẽ cực kỳ tốt cho sự phát triển trí tuệ.

– Thịt cua biển còn có tác dụng tốt trong việc chữa trị còi xương, đái dầm ở trẻ. thìa nhỏ.

dinh-duong-trong-cua-bien
Thịt cua biển chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Lưu ý khi ăn cua

Trong cua có khá nhiều chất dinh dưỡng, nhưng không phải ai ăn cua cũng tốt. Nếu không cẩn thận có thể mang lại những tác dụng phụ. Hãy nhớ những lưu ý sau khi ăn cua:

– Người có hệ tiêu hóa kém, tỳ vị hư hàn thì không nên ăn cua.

Xem Thêm:   CÁCH NẤU CÀ RI GÀ MIỀN NAM TẠI NHÀ CỰC ĐƠN GIẢN

– Gạch cua chứa nhiều cholesterol nên những người bị bệnh về tim mạch, huyết áp nên hạn chế.

– Những người dị ứng với cua sẽ có biểu hiện: nổi mề đay, mẩn ngứa, nôn nao, đau đầu, chóng mặt, khó thở, hôn mê, tụt huyết áp khi ăn thì nên cẩn trọng.

– Khi tiêu thụ cua không còn tươi sống hoặc chế biến không đúng cách, bạn rất dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn như: khuẩn cầu trùng, khuẩn dấu phẩy, khuẩn Listeria monocytogenes.

luu-y-khi-an-cua
Những người bi bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường không nên ăn cua

Cách chọn cua nấu súp ngon

Cách đầu tiên để nấu súp cua ngon đó là chọn cua ngon. Và loại cua đứng đầu trong danh sách là cua thịt (cua biển). Vậy làm cách nào thể chọn được cua thịt ngon?

– Cua biển có 2 loại, cua cái (cua gạch) và cua đực (cua thịt). Điểm khác biệt giữa 2 loại cua này là phần yếm, yếm có hình tam giác là cua thịt.

– Khi chọn cua, hãy bóp vào phần yếm cua, nếu thấy chắc tay tức cua nhiều thịt. Còn mềm tay là cua mọng nước, ít thịt không ngon.

– Không chọn cua nhìn càng và mai hơi xanh.

– Cua tươi và khỏe là cua có chân và càng chuyển động nhịp nhàng, gai trên mai còn sắc nguyên. Loại cua này sẽ dễ bảo quản hơn khi cần phải đem đi xa.

cach-chon-cua-thit-ngon
Phân biệt cua gạch và cua thịt

Các cách nấu súp cua ngon nhất

Có rất nhiều cách nấu súp cua ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bằng việc kết hợp các loại thực phẩm, rau củ, gia vị, bạn sẽ có được món ăn cực kỳ ngon miệng. Cùng thực hiện nhé.

Cách nấu súp cua gà

Nguyên liệu nấu súp cua gà

  • 2 con cua biển (500g)
  • Thịt ức gà (300g)
  • Tôm (300g)
  • Trứng chim cút (30 quả)
  • Củ cải đỏ
  • Bột bắp
  • Trứng gà
  • Hành lá, ngò rí
  • Ngô ngọt
  • Gia vị
nguyen-lieu-nau-soup-cua-ga
Nguyên liệu nấu súp cua gà

Sơ chế nguyên liệu

– Ức gà làm sạch, luộc chín và xé sợi nhỏ, giữ lại nước luộc gà.

Xem Thêm:   5 MÓN NGON TỪ THỊT LỢN MÔNG DỄ LÀM

– Cua làm sạch, cắt tiết và đem luộc. Khi cua chín thì vớt ra, để nguội và tiến hành tách thịt cua.

– Tôm làm sạch, luộc chín, bóc vỏ và thái hạt lựu

– Ngô ngọt tách lấy hạt. Cà rốt thái hạt lựu, chần qua nước sôi để không bị phai màu ra nồi súp.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

– Trứng gà tách lấy lòng trắng, thêm gia vị và đánh đều.

– Hành lá, ngò rí thái nhỏ

soup-cua-ga
Súp cua gà hấp dẫn

Cách nấu súp cua gà

– Nước luộc gà cùng nước luộc tôm cua bắc lên bếp, thêm nước nếu thấy ít. Khi nước sôi thì lần lượt cho các nguyên liệu vào: cà rốt, ngô ngọt, thịt gà, tôm, thịt cua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Từ từ đổ bột bắp đã khuấy đều với nước vào nồi súp, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi nồi súp đã sánh lại thì đổ lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho trứng tan.

– Múc súp ra bát, thêm trứng cút và hành lá, ngò rí để thưởng thức.

Cách nấu súp măng cua

Nguyên liệu nấu súp măng cua

  • 1 con cua thịt
  • Măng tây: 8 cây
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột năng: 1 thìa canh
  • Mộc nhĩ
  • Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

– Cua làm sạch và luộc chín, giữ lại nước luộc để nấu súp. Sau khi cua nguội bớt thì tách lấy thịt cua.

– Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già và cắt chéo khoảng 2 cm.

– Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch và thái sợi

– Trứng gà đánh tan

soup-mang-cua
Soup măng cua ngọt thơm hấp dẫn

Cách nấu súp măng cua

– Đun sôi nồi nước luộc cua, thả măng tây và mộc nhĩ vào. Đợi nước sôi thì cho thịt cua vào nấu chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Bột năng hòa tan, đổ vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi nồi súp sánh lại.

Xem Thêm:   THỰC ĐƠN ĂN DẶM KIỂU NHẬT CHO BÉ 6 THÁNG – 7 THÁNG

– Đổ trứng đã đánh vào, khuây đều cho trứng tan hết tạo thành những vệt dài đẹp mắt.

– Múc ra bát, thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Cách nấu súp cua trứng bắc thảo

Nguyên liệu nấu súp cua

  • Cua thịt: 2 con
  • Xương ống: 1 kg
  • Ngô ngọt: 1 bắp
  • Thịt ức gà: 100g
  • Nấm đông cô: 50g
  • Nấm tuyết: 50g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột năng
  • Trứng cút, trứng bắc thảo
  • Gia vị
nguyen-lieu-nau-soup-cua
Soup cua hấp dẫn cho cả gia đình

Sơ chế nguyên liệu

– Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi và rửa sạch lại một lần nữa cho hết bọt bẩn. Sau đó cho vào nồi nước và ninh trong 2 tiếng.

– Cua thịt làm sạch, hấp chín, để nguội sau đó tác lấy phần thịt.

– Ức gà luộc chín, xé xợi

– Ngô ngọt tách lấy hạt

– Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ

– Bột năng hòa tan với nước

– Trứng cút luộc chín. Trứng gà đánh tan.

soup-cua-trung-bac-thao
Soup cua trứng bắc thảo hấp dẫn

Cách nấu súp cua

– Đổ nước luộc gà vào nồi nước ninh xương để nấu nước dùng. Khi nước sôi thì cho ngô ngọt, nấm và gà xé vào nấu chín. Thêm gia vị vừa ăn.

– Tiếp theo cho thịt cua và nấm tuyết vào nồi súp. Đổ bột năng từ từ vào nồi, khuấy đều cho súp sánh lại. Sau cùng đổ trứng vào, khuấy theo 1 chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.

– Múc súp cua ra bát, thêm trứng cút, trứng bắc thảo, hati tiêu, rau mùi lên trên.

Trên đây là những cách nấu súp cua ngon nhất mà chúng tôi sưu tầm được. Không chỉ người lớn yêu thích mà súp cua còn rất  hợp với các bé. Tẩm bổ sức khỏe bằng súp cua thì thật tuyệt vời. Chia sẻ cho chúng tôi thành phẩm của bạn nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here